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にぎりずし職人（飲食店）の求人票

更新時間：2024年03月08日

仕事概要
すし店でお客に提供するためにすしを調理する。
仕事詳細
  • 魚河岸で魚介類を仕入れる。
  • 仕入れた材料を下ごしらえし、ネタにする。
  • 調理が必要なネタや具を調理する。
  • ご飯を炊き、酢などの調味料をまぜて味つけをし、酢飯を作る。
  • ネタを必要量切り分けて、酢飯を合わせてにぎり、客に出す。
  • その日の仕入れの状態によってお品書きを変える。
  • 食材の消費量を見積もり、足りなくなりそうなものを調達する。
  • 包丁の手入れをする。
  • 安全で衛生的に食品を取り扱うために、調理場を清掃・消毒する。
  • 出前の配達をする。
応募要件
  • 学歴：学歴不問
  • 資格：資格不問
  • 経験：経験不問
歓迎要件
  • 資格：調理師; 専門調理師; 調理技能士
歓迎する人物像
  • 長い修業期間があるので、忍耐力や向上心に自信のある方
  • 料理について関心が強い方
  • 味覚がすぐれている方
  • 集中力が高く、手先の器用さのある方
  • 同じ作業を繰り返し行う持続力、集中力のある方
  • 物事の細部にまで気を配ることができる厳密さ、正確さのある方
  • 相手の気持ちや状態を察する思いやりのある方
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