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らっきょう漬工の求人票

更新時間：2024年03月08日

仕事概要
野菜を材料にしたつけ物を製造するため、材料の選別、洗浄、カット、漬け込み、塩抜き、計量、殺菌、検査、包装などの作業を行う。
仕事詳細
  • 原料の選別をする。
  • 選別した野菜を洗浄し、不要な部分の除去やカットをする。
  • 洗浄した野菜を塩漬けする（下漬け）。
  • 塩漬けした野菜を洗浄し、所定の大きさにカットする。
  • 脱塩の操作を行い、脱水装置を操作して水気を絞る。
  • 最終調味料に野菜を投入し、機械もしくは手作業で混ぜ合わせる。
  • 計量や包装をする機械を操作する。
  • 製品に金属が混入してないかどうか調べるために金属探知機を操作する。
  • 製品の加熱殺菌や冷却をする機械を操作する。
  • 商品の品質管理をする。
  • 工場内の洗浄・殺菌などの衛生管理をする。
  • 米ぬかに塩を混合し、水を加えてぬかをつくる。
  • 原料の干し大根とぬかを、交互に樽の中に積み重ねて漬け込む。
  • 所定の回数、他の樽への漬け替えを行い、たくあん漬けをつくる。
応募要件
  • 学歴：学歴不問
  • 資格：資格不問
  • 経験：経験不問
歓迎要件
  • 学歴：農業科、食品科、栄養科
  • 資格：漬物製造管理士
歓迎する人物像
  • 集中力が高く、手先の器用さのある方
  • 同じ作業を繰り返し行う持続力、集中力のある方
  • 物事の細部にまで気を配ることができる厳密さ、正確さのある方
  • 丁寧な言葉づかいや礼儀作法のある方
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