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フランス料理調理人の求人票

更新時間：2024年03月08日

仕事概要
レストランや西洋料理専門店の厨房でお客に提供するためにフランス料理や洋食を調理する。
仕事詳細
  • 材料の下ごしらえをする。
  • 下ごしらえした材料を調理する。
  • 調理の途中で味見をしたり、臭いをかいだり、火のとおり具合を確かめる。
  • 加熱調理の監視をしたり、調理の状態を確認する。
  • 料理を盛り付け、付け合せを添えて給仕に渡したり、直接客に出す。
  • レシピまたは自分の判断や経験に従って料理を味付けし、調理する。
  • メニューに載せる料理を考える。
  • 食材の消費量を見積もり、足りなくなりそうなものを調達する。
  • 安全で衛生的に食品を取り扱うために、調理場と配膳場所を清掃・消毒する。
  • 洗いものや調理器具の手入れをする。
  • 新しい料理を考え、試作をする。
  • お客に料理の説明をしたり、目の前で調理や盛り付けをする。
応募要件
  • 学歴：学歴不問
  • 資格：資格不問
  • 経験：経験不問
歓迎要件
  • 資格：調理師; 専門調理師; 調理技能士
歓迎する人物像
  • 長い修業期間があるので、忍耐力や向上心に自信のある方
  • 料理について関心が強い方
  • 味覚がすぐれている方
  • 同じ作業を繰り返し行う持続力、集中力のある方
  • 物事の細部にまで気を配ることができる厳密さ、正確さのある方
  • 相手の気持ちや状態を察する思いやりのある方
  • 丁寧な言葉づかいや礼儀作法のある方
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