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和食調理人の求人票

更新時間：2024年03月08日

仕事概要
お客に提供するためにそばやうどんを調理する。
仕事詳細
  • 機械打ちあるいは手打ちによって麺づくりをする。
  • 火力や時間に細かな注意を払い、麺をゆでる。
  • だしと様々な調味料から汁を作る。
  • 野菜や魚介類を洗浄し、下ごしらえする。
  • 献立表に載せる料理を考える。
  • 食材の消費量を見積もり、足りなくなりそうなものを調達する。
  • 調理した麺を盛り付け、お客に提供する。
  • 天ぷらを揚げる。
  • 付け合せとなる野菜や肉を下ごしらえし、調理する。
  • 安全で衛生的に食品を取り扱うために、調理場と配膳場所を清掃・消毒する。
  • 新しいメニューを考え、試作する。
応募要件
  • 学歴：学歴不問
  • 資格：資格不問
  • 経験：経験不問
歓迎要件
  • 資格：調理師; 専門調理師; 調理技能士; 製麺技能士
歓迎する人物像
  • 長い修業期間があるので、忍耐力や向上心に自信のある方
  • 料理について関心が強い方
  • 味覚がすぐれている方
  • 集中力が高く、手先の器用さのある方
  • 同じ作業を繰り返し行う持続力、集中力のある方
  • 物事の細部にまで気を配ることができる厳密さ、正確さのある方
  • 丁寧な言葉づかいや礼儀作法のある方
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