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魚肉ソーセージ製造工の求人票

更新時間：2024年03月08日

仕事概要
かまぼこやちくわ等の水産ねり製品を製造する。
仕事詳細
  • 生鮮魚を解体する。
  • 魚肉だけを取り出す機械を操作する。
  • 魚肉の臭みやあくを除去して精製するために水にさらし、脱水する。
  • 冷凍すり身を解凍する。
  • 精製魚肉、または解凍した冷凍すり身を計量する。
  • 魚肉を調味したり、弾力を与えるために、らいかい機やサイレントカッターを操作する。
  • らいかい作業をして、調味したすり身を成形機もしくは手作業により成形する。
  • 成形したすり身に蒸す、焼く、ゆでる、揚げるなどの加熱加工をした後、冷却する。
  • すり身を機械にかけて棒に巻き付け、ちくわの形にし、炉に入れて焼く。
  • 製品を包装する機械を操作する。
応募要件
  • 学歴：学歴不問
  • 資格：資格不問
  • 経験：経験不問
歓迎要件
  • 学歴：高校の水産系・工業系・普通科、大学の食品加工関係学科や水産学部、短大の調理・栄養学科、専門学校の卒業
  • 資格：水産練り製品製造技能士
歓迎する人物像
  • 集中力が高く、手先の器用さのある方
  • 同じ作業を繰り返し行う持続力、集中力のある方
  • 物事の細部にまで気を配ることができる厳密さ、正確さのある方
  • 丁寧な言葉づかいや礼儀作法のある方
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