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和菓子職人の求人票

更新時間：2024年03月08日

仕事概要
和菓子店や工場で生菓子、半生菓子、干菓子を製造する。
仕事詳細
  • 季節や注文に応じてどのような和菓子を作るか決める。
  • 使用する材料を選ぶ。
  • 材料を計量する。
  • 材料を洗ったり、水に漬けたりするなど準備をする。
  • もち米を炊飯器で炊く、またはせいろで蒸す。
  • 小豆を鍋で炊いて、調味をする。
  • 餡の練り込みを手作業や機械で行う。
  • 米の粉や小麦粉、山芋を練って生地を作る。
  • 生地や生地で餡を包んだものを成形する。
  • 成形した菓子に飾りをつける。
  • 焼いたり、せいろで蒸したりして加熱する。
  • できた菓子を器に入れて冷蔵庫などで冷やして固める。
応募要件
  • 学歴：学歴不問
  • 資格：資格不問
  • 経験：経験不問
歓迎要件
  • 学歴：製菓系の専門学校
  • 資格：菓子製造技能士（和菓子製造）; 製菓衛生師
歓迎する人物像
  • 集中力が高く、手先の器用さのある方
  • 同じ作業を繰り返し行う持続力、集中力のある方
  • 物事の細部にまで気を配ることができる厳密さ、正確さのある方
  • 相手の気持ちや状態を察する思いやりのある方
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