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天ぷら揚げ職人（飲食店）の求人票

更新時間：2024年03月08日

仕事概要
和食レストランや料亭の厨房でお客に提供するために日本料理を調理する。
仕事詳細
  • 材料を仕入れるために市場や魚河岸に行く。
  • 材料の下ごしらえをする。
  • 下ごしらえした材料を調理する。
  • 調理の途中で味見をしたり、臭いをかいだり、火のとおり具合を確かめる。
  • 調理方法または自分の判断や経験に従って、料理を味付けし、料理する。
  • 献立表に載せる料理を考える。
  • 食材の消費量を見積もり、足りなくなりそうなものを調達する。
  • 料理を美しく盛り付け、仲居に渡したり、客に出す。
  • 安全で衛生的に食品を取り扱うために、調理場と配膳場所を清掃・消毒する。
  • 新しい料理を考え、試作をする。
  • 接客をする。
応募要件
  • 学歴：学歴不問
  • 資格：資格不問
  • 経験：経験不問
歓迎要件
  • 資格：調理師; 専門調理師; 調理技能士; ふぐ調理師
歓迎する人物像
  • 長い修業期間があるので、忍耐力や向上心に自信のある方
  • 料理について関心が強い方
  • 味覚がすぐれている方
  • 集中力が高く、手先の器用さのある方
  • 物事の細部にまで気を配ることができる厳密さ、正確さのある方
  • 相手の気持ちや状態を察する思いやりのある方
  • 丁寧な言葉づかいや礼儀作法のある方
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