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パティシエ（飲食店）の求人票

更新時間：2024年03月08日

仕事概要
洋菓子店や菓子工場で生菓子、半生菓子、焼き菓子、チョコレート製品、氷菓などを製造する。
仕事詳細
  • 計量カップ、秤を使用して、材料を計量する。
  • 材料を手作業や電動ミキサーで混ぜて生地や生地バターを作る。
  • ナイフ、ディバイダー、クッキー・カッターで生地を均等に切ったり、麺棒を使用して生地を成形する。
  • 混合した生地を型に流し込む。
  • 成形した生地や、専用の型に入れた生地をオーブンに入れる。
  • オーブンの通気をしたり、温度自動調節装置で温度調節をする。
  • 菓子に加えたりのせたりする果物やクリームなどを切ったり調理したりする。
  • 焼きあがった菓子を冷まし、型から取り出す。
  • ケーキにクリームを塗ったり、絞ったりして形を整え、上にフルーツなどを飾りつける。
  • 生地を混合するために大型ミキサーの操作や監視をする。
  • 混合した生地を型に流し込む機械の操作や監視をする。
  • ケーキや焼き菓子を量産するために大型オーブンの操作や監視をする。
  • 生クリームを自動的に泡立てる機械を操作する。
  • ケーキを切ったり、クリームを絞る機械を操作する。
  • 仕上がった製品を包装するための機械を操作する。
  • たくさんの種類の洋菓子を作るため、生産計画を立てる。
  • 洋菓子の新商品を開発する。
応募要件
  • 学歴：学歴不問
  • 資格：資格不問
  • 経験：経験不問
歓迎要件
  • 学歴：菓子・調理系の専門学校、または大学卒業
  • 資格：菓子製造技能士（洋菓子製造）; 製菓衛生師
歓迎する人物像
  • 立作業を行うため、一定の体力がある方
  • 味覚が鋭い方
  • デザイン、色彩、装飾などの美的感覚ある方
  • 集中力が高く、手先の器用さのある方
  • 同じ作業を繰り返し行う持続力、集中力のある方
  • 物事の細部にまで気を配ることができる厳密さ、正確さのある方
  • 相手の気持ちや状態を察する思いやりのある方
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